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傳統煙機灶具VS集成灶 該如何選?

2019-10-09

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來了,很多家庭會選擇在這個季節進行裝修。

今天這篇就來說說廚房的重點產品——抽油煙機。現在傳統煤氣灶和集成式煤氣灶,網上眾說紛紜,你去店里呢,銷售員肯定也都是說自己的好,但是真如他們所說么。

行業現狀

中國第一臺抽油煙機自1984年研發出來,后開始被人們接受,現在是家中必不可少的了。傳統式的分體煙機灶具形態已經深入人心了,集成式灶具作為新興的產品,最近的幾年里才開始正式的被人們接受。

所以集成式灶具還是非常年輕的,而且像方太、老板、華帝等老品牌,都還只生產傳統的灶具,都沒有推出集成式灶具。

自己也看了很多朋友的分析,覺得有一種說法還是很有道理的,像老板、方太這類的品牌,如果推出了集成灶,那么傳統式的油煙機肯定會受到極大的沖擊,因為集成灶在吸油煙的效果上確實要比一些傳統的油煙機效果要好,這樣的話他們就要重新開始拼打市場,還有就是集成灶存在時間尚短,很多設計和技術還可以繼續改進,雖然傳統品牌沒有推出集成灶,但是并不代表他們沒有在進行研發,沒準兒當集成灶真正成熟的時候,他們也會推出相應的產品。但是真正原因也許不是這樣的,但這個說法確實比較有信服力。

現在新出品牌的有很多專門的集成灶品牌出現,也逐漸占領了腳跟,例如美大、優格等,集成灶依靠吸油煙率高的優勢,開始被人們逐漸接受,而且集成式的特點還有整體度高,更加美觀,底部可以集成消毒柜、洗碗機、儲物空間等,更符合大多數人一物多用的想法。

分類說明

分體平頂式

傳統的油煙機一般都是和爐灶分開,單獨抽油煙的,使用排風口在上面,其中分為平頂式和側吸式,平頂式是最傳統的樣式,側吸式是改進型的新型產品。傳統的平頂式應該是市場上占有率最高的,但是吸煙率來說并不好。平頂式還有中式和歐式,不過兩者只是外觀不同而已,其本質和效果都是一樣的。


平頂式油煙機底部一般都是和人的頭部平行或者稍高于頭部,如果低于頭部會影響視線,基本上距離爐灶有將近70-80cm,當油煙從鍋中冒出的時候,會因為空氣流動消散一部分,剩下的部分則被油煙機吸走,所以平頂式的油煙機效果是所有油煙機里最差的,長時間使用后灶臺周圍也都會有積油的現象,炒菜的油煙味也會散出來。不過現在很多的煙道也都是設計在廚房的上方,傳統式的油煙機安裝是最方便的。


說油煙機一定要說清洗的問題,對于平頂式的來說,油盒一般也是在頂部的,而且也還會有漏油的情況,網罩現在基本上都是雙層的,有外層是長條形導油,里層為網狀的,也有雙層都是產條形的,不管哪種方式都是不好清理,每次用完都能擦一下是最好的。而內部的風機最好是讓專業人士清洗,雖然也都是用熱水和清洗劑刷洗,但是自己拆卸安裝沒弄好,會造成異響、抖動,從而影響使用。


分體側吸式

側吸式油煙機是平頂式的改進型,油煙機的造型是一個斜面,出風口同樣在上方,對于安裝高度沒有平頂式那樣必須要和頭部平行,可以根據自己的需求來調整高度,但是由于也是有一定厚度的,也不可能太低,影響炒菜時使用。有一種近吸式,也算是側吸式的類別里面,就是吸風口在底部,沒有覆蓋這個側面板。其原理都是和側吸式一樣的。


側吸式工作時是從側面吸入,底部距離鍋更近,有一部分油煙會先被底部吸走,剩下的會被頂部部分吸走,因為整體的距離還是比較大的,但是相比于平頂式吸煙的效果更好一些,同時也有油煙分離式的,更容易清洗。側吸式也是有兩種類型的,一種是和平頂式一樣風機在頂部的上置式,另一種是風機在側面的下置式,從抽煙效果上來說,下置式效果更好,所以盡量選擇下置式的側吸。


側吸式的好處就是不會有漏油現象,畢竟油盒的也都在側面的底部,清潔也相對與平頂式方便一些,而且現在各家也有推出可以自清潔的產品,使用清潔劑或者水即可,但是效果我可不敢保證有多好。

深井式集成灶

集成式煙機設計結構與傳統式油煙機不同,出風口都在下方,其煙機的位置更低,基本上比灶稍微高點,而且吸力也強勁,這樣的好處就是可以在油煙出來的時候就被風機吸入進去,基本上可以達到90%或更高的吸油煙效果。

很多集成灶賣店會現場演示各種炒辣椒,但是辣椒的嗆味卻不大,這確實是集成灶的優勢,也是重要的賣點。而集成灶也分為兩種,最早出現的類型是深井式集成灶。

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從外觀上可以很直觀的看出來,爐灶會凹進去一塊,有一個缺口可以讓鍋的手柄探出來,凹陷四周就是吸風口,這種就是深井式集成灶也是第一代集成灶,吸風口的距離非常距離炒鍋非常近,所以吸油煙的效率更高,基本上不會有油煙逃出去。

但是這種設計也有一定的弊端,第一就是因為這種造型設計,如果家里愛用大號的蒸鍋什么的,有可能會有放不進去的情況,因為凹陷的設計,在起、放鍋的時候,很可能會碰到邊緣,容易將鍋中的菜打翻撒漏出來,還有一個就是影響火力,因為吸力大距離灶頭近,所以會將部分氧氣吸走,造成火力不足,還有一個最重要的就是會有安全隱患,因為距離爐灶非常近,吸入油煙的同時也會將煤氣和或者火苗吸入進去,遇到這種情極大可能會引起火災情況發生,所以后期的深井式集成灶會加入防火墻,防止這種情況發生。

側吸式集成灶

側吸式集成灶是現在很多品牌在推廣的產品,將吸煙風機放置在側面,從側面將油煙吸入,灶臺是平面的。


這樣就解決了深井式的一些弊端,不再局限鍋的尺寸,也有充足進風可以保證更大的火力,最重要的就是比深井式更安全,同時也保證了吸煙效果,油煙的走向位置也改變了,清理起來也更加方便。

桌面/嵌入側吸式

其實很多人更希望使用單純的煙機灶具,并不是想使用他們自配的洗碗機、消毒柜等,有一種桌面式的側吸集成灶,只保留了煙機灶具去除了一些不必要的部分,價格更加便宜,同時效果也不錯,但是市面上這類產品并不是非常多,因為這種產品的利潤少了,畢竟少了柜體內的消毒柜、洗碗機,這也是我在找資料的時候看到的,我們商場里的品牌也都沒有這種產品銷售,不過這種產品我覺得更加實用,性價比更高。


選購建議

吸油煙機的選購時不能光看品牌和樣式,也要關心風力、靜壓的數值,因為這是油煙機最核心的指標,但是風力這個項目是廠家最常用的宣傳手段,傳統式油煙機經常會用鐵鍋啊,木板什么的來進行顯示,展示自己的產品吸力大,可以將油煙都吸走。這也是很多消費者被迷惑的地方,并不是風力大就越好,但是風力大肯定比風力小好。靜壓是大部分都不了解的,這個參數的要求是風壓是指油煙機的排風量達到7m3/min的靜壓值,風壓值越大,吸油煙機抗倒風能力越強、向外排煙效果越好。


從上面這個產品參數中可以看到,這款油煙機風量為15m3/min,算是一般水平,最大靜壓值為350Pa,也算是一般水平,同時要注意下方的注釋,風量、風壓:實測值與名示值的允許差不超過明示值的-10%,也就是這個表格所列出的數值,不一定就是該產品的真是數值,最大差別可達到10%,這點要注意了。不過一般來說不會相差太多,在使用中不會感受到不太大的不同,這種產品也是最多的,也適用大部分家庭,如果家中是高層或者排煙管道比較長,那么就要選擇靜壓更大的產品,更能保證效果。油脂分離度這個參數其實也是一個重點,但是實際中無法進行測量,而且廠家也不會寫成太差,所以只能看看了,噪音也是一個需要考量的部分,功率越大、風力越大的油煙機噪音相應的也會越大,噪音太大很多人不喜歡,各廠商也開始推出了不同方式的靜音油煙機。好一些靜音油煙機可以將噪音控制在60分貝以下,可以說是比較安靜了。

了解了油煙機的一些參考數值,我想大家在挑選的應該不會簡單的被店里煙灶吸鐵鍋迷惑了,而且對于油煙機的分類我也說過了各自的特點,這樣選擇就更方便了。

選擇傳統式油煙機的話,選購平頂式油煙機當然是選購吸力大的,畢竟這種類型是吸煙率低的,所以更大的功率可以讓吸煙率更大一點,安裝時要注意搭架子或固定在墻上的牢固度,畢竟這東西掉下來還是非常危險的,所以安裝一定要牢固,煙道的軟管安裝一定要扣緊,這樣是保證被吸走的油煙不外露,有專用煙道的話最好是安裝一個止回味的閥,這樣其他住戶炒菜的油煙味道就不會順著煙道跑進來。再有就是油盒和油網要經常清理,用了兩三個月在清理,呵呵那種感覺真是美妙極了。選購側吸式要先看風機的是上置式還是下置式,下置式的效果要比上置式好,但是上置式可以將側面制作的更薄一些,看起來更加的美觀,對于那種帶電動開關蓋的產品也就是算個噱頭,效果該是什么樣還是什么樣,所以沒有必要多花錢,除非你喜歡那個樣子,側吸式也要看是否方便擦拆卸清理,這樣自己就可以進行清理,不用再多花錢了。對于那些帶有網絡功能可以遠程操控的個人覺得沒有什么必要,誰沒事兒在公司遙控家里的油煙機玩啊。除非集成個空氣凈化器,炒菜時吸油煙,平時凈化空氣,我覺得這個思路不錯,有沒有廠家想合作一下呢

 。

選購集成灶的話,深井式集成灶要看是否有防火墻,畢竟安裝第一位,再看看灶圈的尺寸,家中如果有大號的鍋是是否能放下,很多集成灶品牌也會推出集成灶專用炊具,而且價格也并不便宜,其品質不一定就比世面上的產品好,但是有時一忽悠顧客就會購買,反正都是要買新的,不如一次性全買了,不過對于我個人來說其實完全沒有必要,但是一些奇葩品牌會將這個灶孔設計的非常奇葩,只能用自己的專用炊具,不過這種現象也非常少的。但是大家在之前一定要多了解,沒有壞處的。還有就是深井式集成灶的如何清洗,是否需要全部拆除,還是拆除部分,自己能否進行清洗,也都是要了解的,請售后來清洗肯定是要收費的,一次一兩百元,半年清洗一次,每年也要花個三四百了。對于買回家的產品也不掉以輕心,深井式集成灶的也要注意是否有回火的情況,因為灶頭是凹陷在里面的,所以供氧不足時不僅會火力變小,也有可能會出現熄火的情況,所以使用時也要注意,有問題及時找商家。

選購側吸式集成灶的話,安全問題相比來說就不用那么擔心了,清潔方式也要了解,也是了解下是否可能自己清理,總的來說側吸式要比深井式更好清理,對于桌面/嵌入式集成灶要注意安裝時盡量不要將整個下部空間遮擋住,要不然以后維修清洗會造成不方便。

對于面板的選擇,最好是選用玻璃材質,相比于不銹鋼更好清潔,無論是傳統還是集成灶都最好選擇玻璃材質的,按鈕的方式就看自己喜好了,機械式、觸摸式相差不大,觸摸式的就是靈敏度,如果靈敏度不高可能會妨礙操作,那些帶有遠程遙控的功能還是沒什么必要的,還有就是除了面板其他部分基本上都是不銹鋼材質的,是否有漏電現象也要注意,畢竟集成了電器,真出現漏電情況也是很危險的,所以在安裝時一定要聽從專業人員的建議,沒有這方面的專業知識一定不要自己瞎出主意,如果想要選用集成灶也要提前和裝修工人和櫥柜店家說明,集成灶一般都是下排風所以就要改造風道,這個風道也要改好要不然影響排風可就不好玩了。

集成灶的價格高,普通傳統式一般4000左右可以購買一套,集成灶最便宜也要6000-7000元,因為大多數都是包含一個儲物柜,高價位的包含消毒柜、洗碗機等,洗碗機有點用處,消毒柜真的實用性太差,而且這類產品質量也是參差不齊,而且很多集成灶都在研發各種消毒柜、洗碗機、蒸柜等方面,感覺完全不像是個研究煙機灶具的。所以還是盡量購買大品牌,不僅質量有保障,售后也更有保障。錢花的多,買的東西用不上那就真是浪費錢。


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